《如何成为一名金牌领班主管》

一、讲师简介

易钟
北京易中视野酒店管理有限公司总经理,清华大学餐饮酒店总裁班客座教授,中国餐饮人俱乐部创办人，曾就职于全国十大酒店管理集团之一——开元旅业集团。2006年被评为“中国十大餐饮管理专家”，并担任多家酒店的高级管理顾问。

易老师对酒店服务和管理有着丰富的实战经验与独到的操作心得，曾培训、辅导过的酒店/餐饮企业包括：首旅集团北京西苑饭店、北京亚太花园酒店、徐州开元名都大酒店、三亚银泰度假酒店、福建中旅饭店管理公司、北京大鸭梨餐饮公司、北京010御家厨房商务会馆、北京上岛咖啡等数百家企业。多次在全国服务业管理论坛与公开课中发表专家演讲与授课。

二、内容简介

个人为副，团队为王。基层班组是企业里最小的细胞，细胞的连接，要靠班组长。张瑞敏提出：把简单的事情重复做好，牛根生的“财散人聚，财聚人散”都包含着抓住基层，抓住班组长的含义。酒店刚提升的领班，如何进行管理？这已成为当今酒店管理面临的棘手问题。内部员工，成长为管理者，角色转换遇到了瓶颈！好朋友成为下属，管理，难！让“老油条”更好地配合自己，难！尽快取得下属的信任，稳定员工的思想，协调跨部门的工作,难！那么，领班如何负起责任，坐稳、做好这个管理职位，带领团队取得领导满意的业绩？又如何成长为管理高手，真正迈向成功经理人？

著名酒店餐饮管理专家易钟老师，将通过大量案例为酒店经理人揭开成功经营、创新思路的方法与技巧。让酒店领班快速掌握金牌管理的三张王牌，做好服务团队的带领者和推动者，协助解决内外沟通的种种障碍，提升服务质量和管理业绩。

三、课程大纲

课题一：《如何打造一流服务团队—王牌领班、主管的实战服务技巧》

第一讲：认清角色打造优质服务团队
员工与领班的区别
领班角色认知
第二讲：对内：高效服务团队的带领者
第三讲：如何做好团队协作
第四讲：有效沟通：表达与倾听技巧
有效沟通的建议
酒店布置任务六部曲
第五讲：有效沟通：倾听与批评技巧
第六讲：对外：做好优质服务的推动者（上）
如何做好VIP客人的接待
第七讲：对外：做好优质服务的推动者（下）
关注老客户的建议
提高服务销售的建议
第八讲：关注客户不满和投诉
案例分析：某酒店消除顾客不满六步曲
关注顾客不满和投诉的建议

课题二：《金牌主管、领班管理提升方法》

第一讲：第一张王牌：职业化的工作态度
第二讲：如何提高责任意识
听听海尔员工的话语
提高责任意识的建议
第三讲：第二张王牌：专业化的管理技能
第四讲：如何有效培训指导员工
培训新员工服务技能四步骤
有效辅导问题员工
第五讲：第三张王牌：情感化的员工管理
做好情感化管理关爱员工的建议
用表率作用，激发员工工作热情
酒店管理者最重要的30字
四、适合人群
酒店、酒楼的服务经理、领班、主管。

※产品特点

一听就懂，一看就会，一学就能用，一用就有效！

※老师系列产品

《轻松解决部门经理管理难题》
《如何提升客户的忠诚度》
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《一线服务员实战服务技巧》
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