《家常菜集锦》VCD教学片

本系列汇集川菜、鲁菜、淮扬菜及东北菜风味之精华，集四方之美，且每集鸡、鱼、汤、海鲜等荤素合理搭配，可独立成席。

第一片：1.将军过桥　　 2.泉水鸡　　 3.魔芋烧鸭 4.黄焖羊肉 5.奶汤茭白

　　　　6.油爆鱿鱼卷 7.炸烹田鸡腿 8.肉丝拉皮 9.扬州蛋炒饭

第二片：1.豆花鱼片 2.山菇炖鸡块 3.樱桃肉　　4.蟹粉狮子头 5.水煮牛肉

　　　　6.泡椒牛蛙 7.孔雀虾饼　　 8.火茸冬瓜　　9.三鲜煎面

第三片：1.糖醋黄河鲤 2.蛋美鸡　　 3.软酥牛肉 4.糊辣腰块 5.鸡蒙黄花菜

　　　　6.温拌海螺片 7.佛手茄子 8.西法里脊 9.炸烫面盒

第四片：1.松鼠桂鱼　　2.三丝炒鸽松 3.糯米鸡　　 4.文思豆腐 5.东坡肘子

　　　　6.肉片烧海参 7.烤大虾　　 8.奶油吉利丸 9.烧卖

第五片：1.酥鲫鱼　　 2.贵妃鸡翅 3.家常蹄筋　　 4.圆笼粉蒸排骨

　　　　5.酸辣虾羹汤 6.京酱肉丝 7.茶干炒西芹 8.酒凝金腿 9.南瓜饼

第六片：1.浇汁王鱼 2.红焖鸡块 3.清汤龙眼苦瓜 4.清炒藕丝 5.辣子脆肠

　　　　6.夫妻肺片 7.鸡火虾饼 8.扒烧整猪头　　 9.花式蒸饺

第七片：1.柠檬瓜条 2.双色鸡丸　　 3.焦馏肉段　　4.陈皮兔 5.红烧牛肉

　　　　6.芽菜烧白 7.双冬素大肠 8.扇面生敲　　9.雪花龙须面

第八片：1.菊花鱼 2.椒麻鸭掌 3.醉鸡　　 4.杨梅芙蓉 5.蒜泥白肉

　　　　6.酸菜鱼 7.扒苹果　　 8.葱油海螺 9.剔尖